Feria del Capón de Vilalba: 18 de diciembre de 2016

PROGRAMACIÓN DA FEIRA DO CAPÓN

Domingo 18 de decembro de 2016

Ata ás 9:00 horas, entrada dos capóns no recinto feiral.
Ás 10:00 horas apertura da feira ao público.
Ás 12:30 horas entrega de premios aos mellores criadores.
A xornada estará amenizada por a Charanga de Vilalba, Banda Mato Vizoso e Buxos Verdes, e a animación na rúa a cargo de Menudo Galiñeiro.

Dende o día 14 ao 18 de decembro xornadas gastronómicas do Capón de Vilalba. Consultar enlace: Ruta xornadas gastronómicas do capón

Poderase adquirir prodetos típicos da zona (queixo de San Simón dá Costa, Roscón, roscas, e outros produtos artesanais), no recinto feiral situado na Praza da Constitución nunha gran carpa instalada no centro da praza.

Feria del Capón de Vilalba: 20 de diciembre de 2015...

Feria del Capón de Vilalba: 21 diciembre 2014...

PROGRAMA DE LA FEIRA DE LOS CAPONES DE VILALBA

Domingo 21 de diciembre de 2014

• Hasta las 9:00 horas: Entrada de los capones en el recinto ferial.
• A las 10:00 horas apertura de la feria al público.
• A las 12:30 horas entrega de premios a los mejores criadores.
• Degustación de capón en la hostelería Vilalbesa a patir de las 12:30 horas.

Amenizarán el acto varios grupos folclóricos locales. Se podrán adquirir productos locales típicos (queso de San Simón da Costa, Roscón, roscas, y otros productos artesanales), en el recinto ferial ubicado en la Plaza de la Constitución en una gran carpa instalada en el centro de la plaza.

Feria del Capón de Vilalba: 21 diciembre 2013...

PROGRAMA DE LA FERIA DE LOS CAPONES DE VILALBA 
Sábado 21 de diciembre de 2013

   -Hasta las 9:00 horas: Entrada de los capones en el recinto ferial. 

  -A las 10:00 horas apertura de la feria al público. 

  -A las 12:30 horas entrega de premios a los mejores criadores.

  -Degustación de capón en la hostelería Vilalbesa a patir de las 12:30 horas. 

 Amenizarán el acto varios grupos folclóricos locales. Se podrán adquirir productos locales típicos (queso de San Simón da Costa, Roscón, roscas, y otros productos artesanales), en el recinto ferial ubicado en la Plaza de la Constitución en una gran carpa instalada en el centro de la plaza.

Visitando nuestros capones...

Oliva abre las puertas de su granja de capones, unos animales que cría y cuida con mimo. Su buena mano, unida a una alimentación natural a base de maíz y patatas, nos permiten imaginar el exquisito sabor de la carne de capón.

 

Feria del Capón de Vilalba: 22 diciembre 2012...

PROGRAMA DE LA FERIA DE LOS CAPONES DE VILALBA

Sábado 22 de diciembre de 2012

  -Hasta las 9:00 horas: Entrada de los capones en el recinto ferial.

  -A las 10:00 horas apertura de la feria al público.

  -A las 12:30 horas entrega de premios a los mejores criadores.

  -Degustación de capón en la hostelería Vilalbesa a patir de las 12:30 horas.

Amenizarán el acto varios grupos folclóricos locales. Se podrán adquirir productos locales típicos (queso de San Simón da Costa, Roscón, roscas, y otros productos artesanales), en el recinto ferial ubicado en la Plaza de la Constitución en una gran carpa instalada en el centro de la plaza.

Capón de Vilalba de Oliva Souto...

Bienvenidos a nuestro blog, donde os damos a conocer el CAPÓN DE VILALBA DE OLIVA SOUTO.

La iniciativa parte de tradición familiar hasta los días de hoy donde el proceso de cuidado, alimentación y posterior presentación del producto se hace con mucho esmero.

El proceso comienza con la selección de los machos para criarlos como capones. Cuando estos alcanzan entre 1-1,5 kg. de peso, son castrados quirúrgicamente en nuestras instalaciones garantizando la recuperación de los mismos. Posteriormente, después de castrarse comienza el proceso de engorde.

Los capones se crían al aire libre, con una alimentación natural a base de cereales, hierbas del campo, patacas...Tienen zonas de campo a su disposición para que su crianza se lleve a cabo de la manera más natural. Por la noche, los capones se recogen en un lugar cerrado.

La matanza se lleva a cabo de forma artesanal con el máximo cuidado y esmero, para ofrecerles los capones el día de la Feria,  ya que es un producto que no puede faltar en la cena navideña.